温州鱼丸培训，鱼丸制作方法，金师傅小吃培训

温州鱼丸培训，鱼丸制作方法，金师傅小吃培训 

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    温州鱼丸培训，金师傅鱼丸因色泽洁白，口感细腻，鲜香滑嫩，深受人们的喜爱；其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。金师傅鱼丸以新鲜的鮸鱼肉为主料，挑去鱼刺后切成细条，用刀刮成鱼蓉，用酒、盐和味精浸渍片刻，加白淀粉，拌入姜丝葱末均匀混合，用手揉捏直至鱼肉弹性十足。下锅时，将鱼肉用手指挤成条状跌进事先烹调好的沸水中，烫到透明上浮便是熟了。食用时以锅中的原汤配上米醋、葱花和胡椒粉。